帰ってきたネコブログ

最近、よく食べています。
塩味も、ソース味も好きですが、
食べたこと無かったので、試しに購入しました。

自分が焼きそばを調理するときの手順は、
まず、熱した中華鍋に油を敷いて、そばを入れます。
そのまま、焦げ目が付くまで弱火で加熱します。
結構、時間が掛かるはずなので、この間に野菜を切ります。
焦げ目が付いたらひっくり返して、洗い物をします。
洗い物が終わったら、そばをほぐして、一度皿にあけます。
そして、野菜を入れて、しんなりしたら少しずつ粉末ソースを加えて。
ここは、素直に3,4回に分けて投入します。
野菜から水分が出始めたら、残りを入れて溶かします。
粉末ソースが溶ける頃には野菜に火が通っているので、
若干、水分が鍋底に残っている状態でそばを投入し、
そばにソースを絡めて、完成とします。

焦げるのが好きじゃないのと、そばが水っぽくなるのが嫌なので、
この調理方法に行き着きました。
この作り方だと、そばは堅めなので、
もう少し柔らかい方が良いという人は、
もう少し鍋底に水分があるうちにそばを投入して、そばを炒めてください。

それでは、良い焼きそばライフを。

カテゴリー: 独り言 by ネコ on 2010年04月13日 | タグ: 料理 > 日記