18cmの牛刀（V金10号）を研いだのでメモ。
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今日の包丁研ぎ
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「包丁研ぎ」カテゴリーアーカイブ
今日の包丁研ぎ
14cmのキッチンナイフを研いだのでメモ。
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荒砥石を買ったので
いくつか荒砥石を買ったので、その感想。
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鋼を研いだら砥石の印象が変わったのでメモ
白二鋼の刺身包丁を研いでたら、同じ砥石とは思えないくらい印象が変わった。
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刺身包丁の刃線の修正
昨日に引き続き、刃線の修正をしてた。
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刺身包丁を購入したけど
こんなに苦労するとは知らなかったので、やや後悔している。
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砥石を買ったのでメモ
宮越製砥の砥石を購入したので、そのファーストインプレッション。
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