最近、お米と具が入った商品を買ったのでメモ。

普段は無洗米を使っていて、
お米が200gの場合は、その1.3倍の260gの水で炊くようにしてる。
個人的にはこれが定番で、
蒸らす前に数十秒くらい火にかければおこげもできる。

お米を研ぐ必要がある場合は、
計量カップ一杯のお米（約150g）と計量カップ一杯（180g）の水で炊くので、
結果的に研ぐ前のお米に対して1.2倍の水で炊くことになる。

最近買った、無洗米と具入りの商品は、
裏面のレシピを見ると、上記の1.3倍から逸脱している。
200gの無洗米に対して水を300gだったり、
40gのソースが付いているのに、水は無洗米の1.3倍だったりと、
本来はソースの水分も込みで1.3倍が妥当なはず。
結果的に、おこげはできないし、べちゃっとした仕上がり。

ジャンバラヤもパエリアも炊飯器で炊飯するだけって書いてあったので、
いつも通りお米を水に浸して、フライパンに入れて蓋をして、
弱火で10分、蒸らし10分で調理したんだけれど、
そもそも間違ってる可能性があるのでもなんとも。

おしまい。