白麹を使った日本酒が入荷したとのことで、酒屋さんに行って来ました。
松波酒造「大江山」×土田酒造 コラボ日本酒セット
「能登の酒を止めるな！」プロジェクトのお酒。
酒蔵のファンなので。
五色彩雲（ゴシキノクモ） Ashiri
去年も買って美味しかったので購入。
今年はどうかな？
二世古 生酛純米
今年は白麹を使ってるみたいで、酸があって軽い味わい。
一升瓶で買ったので、必要な分だけ容器に移して、冷やして飲む予定。
最近は、十分に寝かせた土田のお酒をロックで、もしくはソーダ割にして飲んでる。
今冷蔵庫にある、刺身用のスッキリ辛口のお酒は〆張鶴の生貯蔵で、
これはお猪口一杯分くらいしか残っていない。
代わりは、酸のあるお酒を冷やして、カツオをポン酢で食べる予定。
少しお酒の在庫が増えて来たので、しばらくは買うのは我慢かな。
土田の未開栓も多々あるし、日本酒ハイボールを飲んでるうちに涼しくなったら良いな。
おしまい。